Hrana
Imam 97 kg, godina dana prošla od poroda… rodila sa 101, došla do 88 kad sam rodila pa sad imam 97. Jela sam danas prvo jabuku, zatim salatu zelenu pa nakon toga mozzarelu i pomidor, onda breskvu… i nakon toga šnitu lubenice… da sam u 22h išla jest mlijeko i čokolino i sve skupa ispovračala i imala rijedak proljev??? Mislim da mlijeko meni stvara proljeve? Inače imam grčeve tako, boli me cijeli trbuh jako jako i primijetila sam da feta kruha ili dvopeka umiri trbuh. ZAŠTO JE TO TAKO? Imate li neku dijetu ili plan prehrane koji preporučujete, a da neću imati bolove u trbuhu.
24.9.2019
Odgovara
prof. dr. sc. Darija Vranešić Bender klinička nutricionistkinja, viša znanstvena suradnicaPoštovana,
moguće je da se kod Vas radi o intoleranciji laktoze. Intoleracija na laktozu je uzrokovana nedostatkom enzima laktaze, potrebnog za razgradnju mliječnog šećera laktoze. Kada govorimo o intoleranciji laktoze, potrebna je veća količina hrane da izazove reakciju u odnosu na alergije. Simptomi intolerancije na laktozu obuhvaćaju širok spektar neugodnih pojava poput mekane stolice, abdominalne boli i grčeva, nadimanja, mučnine te vjetrova. Bolovi u abdomenu i nadutost, posljedica su dolaska i prolaska neprobavljene laktoze kroz debelo crijevo.
Obično se kao terapijski pristup kod intolerancije na hranu koristi eliminacijska dijeta obzirom na namirnice koje uzrokuju negativne simptome. U slučaju laktoza intolerancije potrebno je izbaciti mlijeko i mliječne proizvode, što se često i koristi kao glavni pristup ovom problemu. Međutim, takav način često može dovesti do deficita kalcija, fosfora i vitamina D što za posljedicu može imati smanjenu mineralnu gustoću kosti. Posebno je potrebno obratiti pažnju na problem neadekvatnog unosa kalcija kod laktoza intolerantne djece. Naime, kalcij je ključan mineral za formiranje čvrste koštane mase stoga nikako ne bi trebali u potpunosti izbaciti glavni izvor kalcija iz prehrane – mliječne proizvode. Danas su na tržištu prisutna alternativnih rješenja za osobe koje pate od laktoza intolerancije. Neka od rješenja jesu egzogena laktaza (β-galaktozidaza), jogurt i probiotici koji pod djelovanjem bakterija mliječne kiseline (BMK) imaju djelomično razgrađenu laktozu, farmakološke i nefarmakološke strategije za produživanje vremena kontakta između enzima laktaze i supstrata laktoze što poboljšava samu probavljivost laktoze i utječe na adaptaciju crijeva. Enzimi mogu biti dodani u tekućem obliku u mlijeku prije konzumacije ili unijeti oralnim putem u obliku tableta ili kapsula zajedno s mlijekom ili mliječnim proizvodom. Također, na tržištu je prisutno i mlijeko kojem je tijekom tehnološkog postupka već razgrađena laktoza. Njega odlikuje nešto slađi okus od tzv. običnog mlijeka. Fermentirani mliječni proizvodi također predstavljaju potencijalno rješenje kod osoba s laktoza intolerancijom. Jogurt je nastao procesom fermentacije posredovane mirkoorganizmima koje posjeduju aktivnost razgradnje laktoze, a najčešće je riječ o bakterijama mliječne kiseline.
Iako je laktoza intolerancija neugodna pojava, danas su prisutna brojna rješenja koja u konačnici omogućuju konzumaciju mliječnih proizvoda. U slučaju potpune netolerancije mlijeka i mliječnih proizvoda uz sva alternativna rješenja, potrebno je razmotriti suplementaciju kalcijem.
Srdačan pozdrav!
Vaše pitanje je odgovoreno.
